SUR LA GLYCOGÉME ANIM4LE. 469 



gistes que le sucre est un produit normal de sécrétion 

 chez l'homme et les animaux, j'établis par des preuves 

 expérimentales diverses que cette fonction animale, 

 restée jusqu'alors inconnue, devait être localisée dans 

 le foie. Pour prouver que la matière sucrée est bien 

 réellement formée dans l'organisme, qu'elle ne vient 

 pas du dehors et qu'elle prend naissance sur place dans 

 le foie où on la trouve, j'instituai une expérience phy- 

 siologique qui est nette et décisive. Sur des animaux 

 carnivores, nourris exclusivement pendant des temps 

 très considérables (3, 6 ou 8 mois) avec de la viande 

 cuite à l'eau et dans laquelle l'expérience directe ne 

 décèle pas la moindre trace de matière sucrée, je re- 

 cueillis le sang de la veine porte avant son entrée dans 

 le foie, et je n'y constatai jamais, dans des conditions 

 physiologiques convenables, la présence du sucre, 

 tandis qu'en recueillant le fluide sanguin dans les 

 veines hépatiques à sa sortie du foie, j'y rencontrai 

 constamment du sucre en grande quantité. 



Depuis lors ces résultats ont été partout vérifiés 

 par les physiologistes exercés qui les ont reproduits en 

 Angleterre, en Allemagne, en Hollande, en Améri- 

 que, etc. Les belles analyses de M. Lehmann sur la 

 composition comparée des sangs de la veine porte et 

 des veines hépatiques confirment pleinement, au point 

 de vue chimique, et avec une autorité des plus consi- 

 dérables en pareille matière, mes propres recherches 

 physiologiques. 



Tous les arguments relatifs à la question de savoir 

 si le foie fabrique ou non du sucre doivent être ra- 

 menés à cette expérience fondamentale qui a pour 



