SUR LA GLYCOGÉNIE ANIMALE. 473 



Comment pourrait-on imaginer, en effet, que le 

 foie joue, par rapport au sucre, le rôle d'un organe 

 dépurateur, condensateur, filtrateur, ou qu'il est à la 

 matière sucrée ce que le rein est à l'urée, quand nous 

 savons que le sang qui entre dans le foie ne contient 

 pas de sucre, mais que le sang qui en sort en contient 

 beaucoup, tandis que pour le rein, au contraire, l'urée 

 existe dans le sang qui entre et ne se trouve plus dans 

 le sang qui sort; quand nous savons enfin que si Ion 

 supprime les reins, on fait accumuler l'urée dans le 

 sang, tandis que si l'on arrête la fonction du foie en 

 détruisant certains nerfs qui s'y rendent, le sucre dis- 

 paraît complètement et rapidement de l'organisme? 

 II y a donc là, d'une part, un phénomène de produc- 

 tion ou de sécrétion, et, d'autre part, un phénomène 

 d'expulsion ou ^excrétion, que l'on doit distinguer de 

 la manière la plus radicale, au lieu de chercher à éta- 

 blir entre eux un rapprochement impossible. 



Je me bornerai à ces quelques remarques pour 

 montrer que les recherches chimiques appliquées à 

 l'explication des phénomènes de la vie ne sauraient 

 être instituées vaguement et comme au hasard, mais 

 qu'elles doivent reposer au contraire sur la connais- 

 sance de conditions fonctionnelles précises que la phy- 

 siologie seule peut déterminer. 



En finissant , je ferai remarquer, ainsi que l'on a 

 pu s en convaincre, que la formation du sucre dans le 

 foie n'est pas en litige. C'est une vérité physiologique 

 parfaitement établie et complètement acquise à la 

 science. La question qui se trouve actuellement en 

 jeu, c'est de savoir quels sont les éléments du sang que 



