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avec assurance que, deux heures après un repas de 

 viande crue, il y a plus de sucre dans le sang de la veine 

 porte que dans celui des veines hépatiques, tandis que 

 l'inverse a lieu quatre heures après. Il est évident qu'il 

 fallait que les expériences qui sont annoncées, au 

 nombre d'une seulement , donnassent ces résultats 

 pour prouver que, deux heures après le repas, le foie 

 reçoit plus de sucre qu'il n'en donne, et qu'au con- 

 traire, quatre heures plus tard, le sucre s'étant accu- 

 mulé dans le foie , l'organe en rend plus qu'il n'en 

 reçoit. 



On paraît peu au courant des notions physiologi- 

 ques sur la digestion, car on dit qu'au bout de deux 

 heures la viande crue est digérée, et que le sucre des 

 aliments a passé dans la veine porte. Si l'on y eût re- 

 gardé de près, on aurait vu que la digestion de la 

 viande crue, après deux heures, loin d'être en pleine 

 activité dans l'intestin, n'est pas même bien com- 

 mencée dans l'estomac. 



Voici, du reste, comment l'auteur s'exprime dans 

 son Mémoire, qui, tel qu'il a été lu , se trouve repro- 

 duit dans la Gazette médicale du 3i mars, p. 202 : 



Un Chien jeune et de forte taille a été privé de toute nourriture pen- 

 dant trois jours. On a commencé alors à le nourrir avec de la viande 

 de bœuf crue, et Ton a continué pendant huit jours ce régime. 

 Au bout de ce temps, le Chien a été laissé à jeun pendant quarante 

 heures. On lui adonné alors un repas composé de 2 livres et demie de 

 viande de bœuf , et , deux heures après, on a procédé à l'opération, 

 qui consistait à recueillir séparément le sang de la veine porte et celui 

 des vaisseaux situés au-dessus du foie. A cet effet, une incision a été 

 pratiquée au flanc droit de l'animal ; le doigt indicateur, introduit par 



