482 APPENDICE. 



poids de 0,150 Le réactif cupro-potassique n'a indiqué dans ce résidu 

 que des traces à peine appréciables de glucose. La quantité en était si 

 faible qu'ayant essayé de la doser avec la liqueur cupro-potassique qui 

 avait servi à l'analyse du sang de la veine porte , je n'ai pu y parvenir, 

 car la coloration bleue do la liqueur titrée a été à peine altérée par l'affu- 

 sion de la presque totalité du liquide. 



Dans le sang pris au-dessus du foie, deux heures après le repas, il 

 n'existait donc que des traces de glucose. 



Quant au foie , qui pesait 315 grammes , il était chargé d'une quan- 

 tité notable de sucre. 



Il résulte de cette première expérience que, chez un chien nourri de 

 viande crue et tué deux heures après le repas , on trouve dans la veine 

 porte une quantité notable de glucose, et qu'il n'existe que des traces 

 de ce produit dans le sang qui sort du foie, bien que ce dernier organe 

 soit lui-même chargé de sucre. 



La même expérience a été répétée, quatre heures après ie repas, 

 avec un chien placé dans les mêmes conditions que. le précédent, et 

 nourri exclusivement depuis douze jours avec de la viande de bœuf 

 crue. Au bout de quarante heures de jeûne, on a donné à ce chien un . 

 repas composé de 2 livres de viande de bœuf crue, et, quatre heures 

 après, on l'a opéré comme le précédent. On a recueilli, par incision, 

 le sang de la veine porte. La poitrine étant ouverte, on a pris le sang 

 du ventricule droit et celui de la veine cave inférieure. La digestion 

 était presque entièrement terminée, car l'estomac ne contenait plus que 

 quelques morceaux de viande au milieu d'une masse demi-liquide et 

 pultacée qui n'occupait qu'une partie du viscère. En procédant à l'ana- 

 lyse comparée de ces deux sangs , j'ai obtenu les résultats qui suivent : 



Sang de la veine porte. —Le sang recueilli pesait 76 grammes. A 

 la seconde évaporation (l'évaporation du liquide aqueux), il a laissé un 

 résidu du poids de 0,39. J'ai trouvé, en analysant un poids connu de ce 

 résidu avec la liqueur cupro-potassique titrée, qu'il renfermait 0,231 

 pour 100 de glucose. 



Sang pris au-dessus du foie. — Ce sang pesait 25 grammes. Le ré- 

 sidu alcoolique pesait 0,165. On a trouvé, par le même procédé d'ana- 

 lyse, que ce sang contenait 0,30Zi pour 100 de glucose. 



Le foie renfermait une quantité notable de sucre. 



Ainsi, chez un chien nourri de viande crue, et tué quatre heures 

 après le repas, on trouve du glucose dans le sang de la veine porte , et 



