490 APPENDICE. 



fis dans la séance de l'Académie du 2 avril , dans les 

 termes suivants : 



Dans la séance de l'Académie du 12 mars dernier, j'ai rappelé que 

 M. le professeur Lehmann, de Leipzig, venait encore, avec une aulorité 

 des plus considérables en pareille matière, confirmer une de mes expé- 

 riences fondamentales à l'aide desquelles j'ai établi depuis longtemps 

 que le foie fabrique du sucre. Cette expérience consiste, comme on 

 sait, à montrer que cbez des animaux carnivores à jeun ou en digestion 

 de viande, il n'existe pas de sucre dans le sang de la veine porte qui 

 circule des intestins vers le foie, tandis qu'il en existe constamment et 

 en notable proportion dans le sang qui sort du foie par les veines hépa- 

 tiques pour circuler vers le cœur. 



Dans la dernière séance de l'Académie, on a nié l'exactitude de ces 

 faits constatés et vérifiés par les hommes les plus compétents et les 

 plus habiles. 



L'auteur quia émis cette négation est arrivé non-seulement à dire 

 que chez les animaux carnivores, à certaines périodes delà digestion, 

 il y a du sucre dans le sang de la veine porte aussi bien que dans celui 

 des veines hépatiques, mais il n'a pas craint d'avancer que deux heures 

 après le repas, on trouve chez un chien qui a mangé de la viande de 

 bœuf crue une plus forte proportion de sucre dans le sang de la veine 

 porte que dans le sang pris au-dessus du foie. 



L'assurance avec laquelle une pareille assertion a été avancée pour- 

 rait peut-être en imposer à certaines personnes. C'est pourquoi je crois 

 de mon devoir de venir déclarer ici que ces résultats sont entièrement 

 inexacts. 



Par suite d'expériences très nombreuses faites depuis six années et 

 et que j'ai répétées devant des savants de tous les pays , je ne pouvais 

 avoir aucun doute à cet égard. Je viens même encore cette semaine de 

 refaire mon expérience devant différents physiologistes ou chimistes, 

 en plaçant les animaux dans les diverses conditions de digestion, et 

 spécialement dans celles indiquées par l'auteur du Mémoire, soit relati- 

 vement à la nature de l'alimentation, soit relativement à l'époque de la 

 digestion, soit enfin relativement à la manière dont le sang a été traité, 

 pour y rechercher la matière sucrée. Or, je déclare de nouveau que 

 j'ai toujours obtenu le résultat que j'avais annoncé, à savoir, que chez 

 un chien en digestion de viande cuite ou crue il n'y a pas de sucre dans 



