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APPENDICE. 



la digestion. Le sang de la veine porte ne renfermait pas de sucre. Le 

 sang des veines hépatiques en contenait o s '»340 pour 100; le sang de 

 la veine cave inférieure, 0s r ,083, et celui de l'artère crurale, 0s r ,032, 

 On n'a pas constaté la présence du sucre dans les matières alimen- 

 taires. Dans deux autres expériences analogues, on eut les chiffres 

 indiqués dans les deux dernières lignes du tableau suivant, qui offre 

 les résultats des analyses pour les expériences appartenant à la troi- 

 sième série. 



ALIMENTATION. 







Pain et bouillon gras 

 Pain et bouillon «ras 

 Abstin. depuis 3 jours 

 Abstin. depuis 8 jours 

 Viande cuite . . 

 Viande ciiite . . 

 Viande cuite . . 



MATIERES 

 alimentaires. 



Beaucoup de sucre 



Conclusions. — Il résulte des expériences consignées dans ce Mé- 

 moire : 



1° Que le sucre peut se former daus l'économie aux dépens des ali- 

 ments azotés, et peut-être des corps gras ; 



2° Que l'alimentation absolue à la graisse ne semble pas diminuer la 

 proportion du sucre dans l'organisme; 



3° Que les aliments amylacés se transforment en sucre par l'action 

 digestive; 



4° Que, chez les animaux nourris avec des matières amylacées, le 

 sang de la veine porte contient une proportion considérable de sucre ; 



5° Que, chez les animaux nourris avec de la viande, il n'existe pas 

 de sucre dans le sang de la veine porte ; qu'on en trouve, au contraire, 

 une quantité notable dans les veines hépatiques, dans la veine cave in- 

 férieure, et même dans le sang artériel; 



6° Que le sang de la veine porte des animaux soumis à l'abstinence 

 complète ne contient pas de sucre ; 



7° Que, par conséquent, on est bien obligé d'admettre que, chez les 

 animaux nourris avec des matières azotées et de la graisse, la produc- 

 tion du sucre a lieu dans le foie. 



La deuxième communication -confirma tive de nos 



