APPENDICE. 503 



pendant quinze à vingt et un jours, si le foie n'était pour ees substances 

 qu'un appareil de filtralion. Puisqu'il n'en est rien , j'en conclus que la 

 bile et le sucre sont formés dans Je foie, ce qui vient appuyer un fait 

 dont, pour le sucre, la science est redevable à vous, tandis que, pour 

 la bile, M. J. Millier l'a fait connaître le premier, et MM. Kundc et 

 Lehmann l'ont constaté avant moi; mais, dans les expériences de ces 

 savants, les grenouilles n'avaient survécu que trois ou quatre jours à 

 l'opération, c'est-à-dire pendant un temps qui n'est que la quatrième 

 ou même la cinquième partie de ce que j'ai pu atteindre chez mes 

 animaux. 



Après avoir rangé la fonction glycogénique du foie parmi les vérités 

 les plus fécondes de la science, en démontrant que le sucre formé dans 

 le foie est détruit parla respiration, vous accorderez peut-être quelque 

 intérêt à ce que j'ai trouvé que le foie ne contribue pas peu à la méta- 

 morphose rétrograde des substances animales. Si l'on a ôlé le foie aux 

 grenouilles, ces animaux exhalent, pour la même unité de poids et de 

 temps, beaucoup moins d'acide carbonique que des animaux intacts. 

 J'ai comparé des grenouilles, chez lesquelles j'avais fait l'excision du 

 foie, à d'autres auxquelles j'avais amputé les deux jambes pour leur 

 faire perdre une quantité plus grande de sang qu'il ne s'en perdait par 

 l'extirpation du foie. D'ailleurs, tous les animaux qui servaient à la 

 comparaison, ceux qui étaient intacts et ceux qui avaient subi les deux 

 genres d'opération, étaient pris le même jour dans les fossés et marais 

 de nos environs; ils étaient gardés dans la même eau, et de plus ils 

 étaient du même sexe, et, autant que possible, du même poids et de la 

 même grandeur. Les expériences, comparées entre elles, étaient exécu- 

 tées le même jour, à peu près à la même température et à la même 

 pression atmosphérique. Le nombre des expériences pour chacune des 

 trois catégories n'est pas inférieur a vingt-six. Eh bien, 100 grammes 

 de grenouilles intactes ont donné en moyenne, pour vingt-quatre 

 heures, gr ,56G d'acide carbonique ; 100 grammes de grenouilles am- 

 putées en ont exhalé 0s',û57, et 100 grammes de grenouilles sans foie 

 n'en ont produit que 0s',332. On voit donc que l'excision du foie di- 

 minue la quantité d'acide carbonique exhalé par les grenouilles d'une 

 manière plus intense que ne pourrait l'expliquer la perte du sang iné- 

 vitable dans une opération si grande. Le rapport entre ce fait et la 

 fonction glycogénique du foie me paraît assez bien établi pour oser vous 

 prier de communiquer cette lettre à l'Académie des sciences, 



