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1 011 appelle f;xim , ou par le plailir du goCit à 

 prendre nécelfa ire ment des alimens. Les an'i- 

 maux qui ne peuvent rien apprendre par 

 l'exemple ni par l'éducation, diltinguent plus 

 exadlement les faveurs , & cette diflindtion 

 leiK eft fuftifante pour les faire abftenir des 

 alimens nuifibles. C'eft en conféquence que 

 les animaux qui dévoient vivre de végétaux 

 dont la variété eft infinie , & qui font d'ail- 

 leurs mélangés d'efpéces nuifibles, ont eu des 

 papilles plus longues , ôc la langue bien plus 

 élégamment conftruite que l'homme , qui 

 n en avoit pas befoin. 



CHAPITRE XVI. 



Pe VOdorat, 



CDLIX. Lj'opoRAT fert aulli à diftinguer les 

 alimens nuifibles , à nous prévenir fur leurs 

 mauvaifes qualités , avant que de nous expo- 

 fer à les goûter , ce qui n'eft fouvent pas fans 

 danger , à éviter la pourriture , qui nous eft 

 fur-tout rrès-nuifible dans les alimens, & en- 

 fin à nous f:iire découvrir ceux qui font agréa- 

 bles (Se utiles. Quoique l'habitude rende l'uti- 

 lité de l'odorat plus remarquable dans les bctes 

 que dans l'homme j cependant les hommes 

 abandonnés à eux-mcmes , fans être trop ex- 

 périmentés fur la grande variété des odeurs , 

 ont paru çertainçmçnt avoic la délicatefle dq 



