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l'organe j néceiraiix* pour diitiiiguer de loin 

 les qualités des alimens j enfin il n efl: (guère 

 de moyen plus fur pour juger des vertus médi- 

 cinales des plantes , que le témoignage natu- 

 rel du goùc & de l'odorat. C'eft pour cela 

 fans doute que l'organe de l odorat a été place 

 dans tous les animaux aux environs de la 

 bouche. Ceft aufli là pourquoi les animaux 

 qui font obligés de chercher au loin leur 

 proie , & qui doivent diftinguer parmi pla- 

 Jîeuis herbes femblables, celles qui font nui- 

 fibles , ont l'odorat très-fin , Ôc les organes qui 

 y fervent très- étendues. 



CDLX. La fenfation de l'odorat s'opère au 

 moyen d'une membrane pulpeufe , molle , 

 vafculaire , papillaire , poreufe , qui tapifTe 

 toute la cavité interne des narines, plusépaif- 

 fe vers la cloifon & dans la cavité principale 

 du nez, plus mince dans les finus. Il s'y dif- 

 tribue un aiîez grand nombre de nerfs très- 

 mois. Ceux qui fe rendent dans la partie 

 moyenne , viennent de la première paire 

 CCCLXXIÎI , Se defcendent fur la cloifoa 

 par les trous de la lame cribleufe ; on a ce- 

 pendant de ia peine à les fuivre jufque dans 

 leurs extrémités fur la cloifon. Les autres 

 nerfs latéraux viennent de la féconde bran- 

 che de la cinquième paire & de fes rameaux , 

 qui traverfe le canal ptérygoidien & defcend 

 par les canaux du palais *, ceux du finus maxil- 

 laire viennent du rameau fous orbitaire. Se 

 de celui qui fe diftnbue aux dents. La partie 

 antérieure de la cloiion reçoit un rameau de 

 l'oplithalmique de Willis. 



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