DE l'estomac. 357 



vaisseaux courts ne sont probabJement ici que pour achever 

 le cercle. Les nerfs de l'estomac sont de deux sortes : les uns 

 viennent du Lrisplanclniique, du plexus cœliaque, et ac- 

 compagnent les artères dans toutes leurs ramifications ; les 

 autres viennent du pneumo-gastrique, qui fait, avec le nerf 

 analogue du côté 0])posé , comme un anneau autour de l'o- 

 rifice cardia. Quant aux lymphatiques, ils abondent dans 

 l'estomac, et des ganglions de ce système sont surtout ras- 

 semblés près les courbures de ce viscère. Mais on ne voit 

 encore ici aucun des vaisseaux cliyîifères qui existeront en 

 si grand nombre dans la partie supérieure de l'intestin. 



Telle est la description de Testomac , organe dont la ca- 

 pacité intérieure est, du reste, impossible à évaluer, parce 

 qu'elle varie selon les individus, les habitudes qu'on a con- 

 tractées , les circonstances de la m.ort , etc. Sa structure chez, 

 l'homme offre encore de nouvelles preuves que cet être e^t 

 omnivore, carelle tient le milieu entre celle des carnivores et 

 des herbivores. Les carnivores, usant d'un aliment qui est fort 

 rapproché de leur nature, n'avaient pas besoin, ni de preudi^e 

 cet aliment en aussi grande quantité , ni que cet aliment fît,. 

 dans l'estomac , un séjour aussi prolongé ; à cause de cela, 

 leur estomac est généralement moins vaste , et l'œsophage 

 s'y insère très à gauche, presque au côté opposé à celui où 

 aboutit le pylore, de sorte que le cul-de-sac gauche de l'or- 

 gane est très peu étendu. Les herbivores sont dans des con- 

 ditions toutes contraires : leur aliment, plus éloigné de leur 

 nature, devait être pris en plus grande quantité, et faire 

 un séjour plus long dans leur estomac; aussi celui-ci a-t-il 

 généralement plus d'ampleur ! et l'œsophage s'y insère très 

 à droite, extrêmement près du pylore, de sorte que le cuî- 

 de-sac gauche de l'organe a une énorme capacité. Souvent 

 même, dans les herbivores, ces trois parties de l'estomac, 

 que nous avons spécifiées sous les noms de cul-de-sac gauche, 

 cul-de-sac droit, et corps de l'estomac, sont séparées et sem- 

 blent former autant d'estomacs particuliers ; l'estomac est 

 alors multiple. C'est ce qui est , par exemple , dans les ru- 

 minants, dont l'estomac est composé de quatre parties, sa- 

 voir : la panse ou V herbier , qui est la plus vaste partie des 



