372 FONCTION DE LA DIGESTION. 



font une ouverture à l'abdomen , tirent en dehors de cette 

 cavité le duodénum et une partie du pancréas, et ouvrant 

 le canal excréteur de cette glande , ils y adaptent un petit 

 tube de verre. MM. Lsuret et Lassaigne ont opéré de même 

 et avec le même succès sur le clieval. Il semble dès lors qu'on 

 devrait connaître avec exactitude les propriétés physiques 

 et chimiques du suc pancréatique , et cependant les auteurs 

 présentent les plus grandes dissidences à cet égard. Degraaf 

 le dit limpide, un peu visqueux, d'une saveur variable j 

 naais le plus souvent aciduîo-salée; on croit que la théorie 

 médicale de Syhius Delboé , dont Degraaf éldâl le disciple, 

 influa sur la qualité acide que ce dernier assigna au suc 

 pancréatique. Drelincourt^ Pechlin , Fred. Hoffmann y Bo'ér- 

 haave , le dirent au contraire alkalin. La plupart des phy- 

 siologistes actuels le comparent à la salive , et le disent 

 inodore , insipide , visqueux , limpide , d'un blanc bleuâtre. 

 JFordyce dit l'avoir analysé , et y avoir trouvé de l'eau, du 

 mucus, de l'albumine, de la soude et du phosphore. Les 

 derniers expérimentateurs , MM . 3Iagendie ^ Gmelin et Tié- 

 demann , et Lein^et et Lassaigne ^ sont eux-mêmes en dissi- 

 dence. Selon M. Magendie , la couleur du suc pancréatique 

 est légèrement jaunâtre; sa saveur est salée; il est inodore, 

 alkalin^ et en partie coagulable par la chaleur; il n'a pas 

 paru à ce physiologiste qu'il s'en formât plus dans le temps 

 de la digestion que hors cette époque; dans ses expériences, 

 il en coulait à peine une goutte dans une demi-heure. 

 MM, Leuret et Lassaigne n'en ont pas obtenu davantage sur 

 le chien; mais sur le cheval, ils en ont recueilli 3 onces; celui- 

 ci était alkalin, et MM. Leuret el Lassaigne y ont trouvé ; de 

 l'eau, 991 parties sur 1000; une matière animale soluble dans 

 l'alcool; une autre soluble dans l'eau; des traces d'albu- 

 mine, de mucus; de la soude libre , du chlorure de sodium, 

 du chlorure de potassium, du phosphate de chaux. Consé- 

 quemment, ils pensent que le suc pancréatique a la plus 

 grande analogie avec la salive. Enfin, MM. Tiédemann et 

 Gfuelin en ont obtenu 10 grammes en quatre heures; et sur 

 100 parties, ce suc contient, selon eux, de 5 à 8 parties * 

 solides. Ces parties solides sont de l'osmazôme , uue matière 



