DE LA FAIM. SgS 



En second lieu, la digestion est une fonction nutritive, 

 mais qui , commençant la nutrition , réclame des rapports 

 avec l'extérieur, la préhension des aliments. Or, ces rap- 

 ports ont été laissés à notre volonté; par conséquent la di- 

 gestion doit avoir, dans sa généralité, des sensations in- 

 ternes , pour provoquer à établir ces rapports et en prescrire 

 la mesure, et des actions musculaires volontaires pour les 

 effectuer. C'est ce qui est, en effet, et ce qui constitue la 

 sensation de la faim, et la préhension des aliments , qui, 

 sans contredit, se rapportent à cette fonction , et par Fétude 

 desquelles il faut en commencer l'histoire. 



Enfin ^ si le plus souvent les débris des aliments sont re- 

 jetés par l'ouverture inférieure de l'appareil, l'anus^ dans 

 l'acte de la défécation , quelquefois aussi ils le sont par 

 l'ouverture supérieure, par la bouche ;, comme dans le vo- 

 mi s sèment y et l'histoire de ce phénomène doit encore être 

 rattachée à la digestion. 



Nous allons donc exposer toute l'histoire de la digestion 

 en huit paragraphes; savoir : appétition ^ ou histoire de la 

 faim , qui provoque à la préhension des aliments sur les- 

 quels doit opérer la digestion ; préhension des aliments , 

 action musculaire volontaire qui les introduit dans la pre- 

 mière cavité de l'appareil, la bouche; digestion buccale, 

 ou histoire des phénomènes digestifs qui se passent dans la 

 bouche ; déglutition , ou rôle du pharynx et de l'œsophage 

 dans la digestion ; chymifcation, action de l'estomac dans la 

 digestion; chylification. ou rôle de l'intestin grêle; défécation, 

 ou rôle du gros intestin ; et enfin, vomissement , et histoire 

 des diverses excrétions digestives qui se font par la bouche. 

 C'est suivre l'ordre même dans lequel s'enchaînent les phé- 

 nomènes. 



§ I^"". De V Appëlàion y on Faim. 



La digestion agissant sur des substances extérieures , et la 

 préhension de ces substances étant laissée à notre volonté, 

 il a bien fallu qu'à l'appareil de cette fonction fût attachée 

 une sensation interne qui nous provoquât à la préhension 

 des aliments, et qui en réglât la mesure. Cette sensation 



