DÉGLUTITION DES ALIMENTS. 42 1 



tout; et ils sont figurés en bol , qui est placé sur la surface 

 supérieure de la langue. Alors la mastication, qui jus- 

 qu'alors s'était continuée, s'arrête; la bouche se ferme; et 

 déjà le bol n'a plus d'autre issue , pour sortir de la bou- 

 che, que l'ouverture pharyngienne de cette cavité. Or, 

 voici le mécanisme qui le contraint à s'y engager. La 

 langue, sur laquelle il repose, applique sa pointe à la 

 voûte du palais, et représente ainsi un plan incliné vers 

 Touverture du gosier : contractant alors ses fibres de sa 

 pointe à sa base , elle oblige le bol à cheminer entre elle et 

 la voûte du palais, du côté du pharynx; sa structure mus- 

 euleuse explique assez ce jeu de sa part : ce sont surtout les 

 muscles génio-glosse et lingual qui agissent. Pendant que le 

 bol glisse ainsi jusqu'à l'ouverture du pharynx, les joues 

 latéralement se pressent un peu sur lui pour le contenir et 

 le diriger. Les mucosités abondantes que sécrètent les folli- 

 cules qui existent à la voûte palatine et à la base de la lan- 

 gue, en l'invisquant favorisent son glissement. La disposi~ 

 tion de la voûte palatine, qui va en s'élargissant, et en 

 montant de plus en plus en arrière, est favorable à cette 

 progression ; et les plis transversaux qu'offre en cet endroit 

 la membrane muqueuse étant dirigés en arrière , il en ré- 

 sulte que ces plis ne mettent aucun obstacle à l'avancement 

 du bol, et, au contraire, s'opposent à sa marche rétro- 

 grade. 



Ainsi le bol arrive à l'isthme du gosier et s'y engage, re- 

 levant mécaniquement le voile du palais , ou mieux celui-ci 

 se relevant spontanément par le jeu de ses muscles propres. 

 Ce voile du palais relevé, et devenu horizontal, semble faire 

 suite à la voûte palatine, et le bol, continuant d'avancer 

 par le jeu de la langue , se trouve enfin correspondre im- 

 médiatement à lui. Alors le voile se presse sur lui , et le bol 

 ainsi comprimé entre le septum staphylin en haut, et la 

 langue en bas, continue de s'avancer. Cette action du voile 

 est le résultat des muscles péristaphylins externes qui en^ 

 trent dans sa structure, et surtout des muscles qu'on ap- 

 pelle ses piliers, qui semblent le soutenir et l'attacher à la 

 langue. Ce bol glisse d'autant plus aisément entre ces deux 



