DÈGLUTITIOIN DES ALIMENTS. 4'^^ 



le bol; cliaque partie revient à sa place, l'épiglotte se re- 

 levé , la glotte s'ouvre, et la respiration se rétablit. 



Tout ce second temps de la déglutition se compose de 

 mouvements prompts , simultanés et en entier involon- 

 taires. 



30 Enfin le troisième temps de la déglutition comprend 

 celui que le bol alimentaire met à parcourir le reste du 

 pbarynx et l'œsopbage tout entier , pour arriver dans 

 l'estomac. D'abord, les fibres du pbarynx se contractent 

 dans l'ordre même selon lequel elles sont toucbées et irri- 

 tées par le bol, c'est-à-dire de baut en bas, et cela suffit 

 pour pousser ce bol jusque dans l'œsopbage; les mucosités 

 qui lubréfîent la paroi interne du pbarynx en favorisent le 

 glissement. Le bol arrivé dans l'œsopbage , les fibres circu- 

 laires de ce canal se contractent aussi dans l'ordre dans le- 

 quel il leur arrive, c'est-à-dire aussi successivement de 

 baut en bas; et, par ce mécanisme encore, le bol en par- 

 court toute l'étendue. La membrane interne de l'œsophage 

 ^st elle-même un peu poussée avec l'aliment, et fait bour- 

 relet dans l'intérieur de l'estomac. En même temps les fibres 

 longitudinales de l'œsopbage se contractent aussi, ce qui 

 semble tirer l'estomac lui-même au-devant du bol ; cela àu 

 moins raccourcit l'œsopbage, ramène ce canal sur le bol , 

 de sorte que lorsque ensuite son relâcbement succède à son 

 raccourcissement, il entraîne avec lui le bol, qui ainsi se 

 trouve correspondre à un point du canal inférieur à celui 

 qu'il occupait d'abord. On conçoit encore quel secours acces- 

 soire fournissent à cette action les sucs perspiratoires et folli- 

 culaires du canal. Dans le baut de l'œsopbage, le relâcbe- 

 ment des fibres circulaires du canal suit promptement leur 

 contraction ; mais il n'en est pas de même dans son tiers infé- 

 rieur : les fibres circulaires restent quelque temps contrac- 

 tées après l'entrée de l'aliment dans l'estomac, probablement 

 pour prévenir son reflux de la cavité de ce viscère. M. Ma- 

 gendle dit que la partie inférieure de lœsopbage est conti- 

 nuellement le siège d'un mouvement alternatif de contrac- 

 tion et de relâcbement; la contraction commence au tiers 

 inférieur du canal , se prolonge plus ou moins rapidement 



