432 FONCTION DE LA DIGESTION. 



contribue à clore ceux-ci pour tout le temps qu'emploiera 



à se faire la cliymification. 



Consécutivement au plus grand volume qu'a pris l'esto- 

 mac, des changements sont survenus dans l'abdomen et ses 

 viscères; le ventre est plus gros et fait saillie; les viscères 

 qui y sont contenus sont plus pressés ; c'est alors qu'éclate 

 le besoin de vider ceux qui y font l'office de réservoir, la 

 vésicule biliaire, par exemple, la vessie; le diaphragme 

 est refoulé vers le thorax , d'où plus de gêne pour la 

 respiration, la parole et le chant; les épiploons gastro- 

 hépatique et gastro- colique se sont écartés, pour laisser l'es- 

 tomac s'avancer entre eux. Enfin, quelques physiologistes 

 ont prétendu que le foie et la rate, parce qu'ils sont plus 

 pressés par l'estomac, et l'épiploon, parce qu'il est plus 

 tassé sur lui-mêm-C , étaient moins accessibles au sang que 

 lors de la vacuité de l'estomac, et que tout le sang qu'ils re- 

 çoivent alors de moins reflue dans ce viscère pour subvenir 

 à la grande opération qui va y avoir lieu : tour-à-tour ce 

 changement a été expliqué d'une manière aussi mécanique 

 qu'on vient de le faire , ou d'une manière plus physiologi- 

 que, en l'attribuant à l'excitation dans laquelle le contact 

 des aliments jette restomac. Mais ceci rentre dans la ques- 

 tion de savoir si le mode de circulation de ce viscère change 

 selon qu'il est vide ouy plein, question sur laquelle nous 

 avons vu les physiologistes être divisés. 



A mesure que cette accumulation des aliments dans l'es- 

 » tomac se fait, la sensation de la faim diminue par degrés, 

 finit par disparaître, et enfin est remplacée, si on continue 

 mal à propos de manger, par un sentiment de satiété, de 

 dégoût, de nausée. On ne peut pas préciser quelle quantité 

 d'aliments conduit à ce terme; cela varie dans chacun et 

 selon les aliments dont on use ; la qualité des aliments influe 

 ici autant que la quantité ; un aliment nutritif amène plus 

 tôt que tout autre la satiété. Souvent alors éclate une sen- 

 sation qui provoque à étendre les aliments par quelques 

 boissons, sensation qu'il ne faut pas confondre avec la soif 

 proprement dite, et qui est celle qui nous porte à boire 

 dans nos repas. Quelquefois on a perception de la tempéra- 



