466 FONCTION DE LA DIGESTION. 



nir à Fabsorption sa partie essentiellement nutritive; il faut 

 qu'il subisse une nouvelle élaboration; et celle-ci , qu'on 

 appelle chylification , parce que son pi-oduit est un fluide 

 particulier appelé chyle ^ s'accomplit dans Tintestin grêle 

 qui fait suite à Festomac. En même temps, c'est dans cet 

 intestin grêle que l'absorption vient dépouiller la masse 

 cbymeuse cbylifiée de sa partie essentiellement nutritive. 

 Pour exposer ces nouveaux phénomènes digestifs, exami- 

 nons aussi successivement; comment le '^byme se loge dans 

 l'intestin grêle et en parcourt toute l'étendue; quels chan- 

 gements il subit pendant ce long trajet; et enfin comment 

 ce qui reste de la matière après l'absorption de la partie 

 nutritive, sort de l'intestin grêle pour entrer dans le gros 

 intestin. 



1° De Faccumulation et du trajet à'?. Chyme dans le petit Intestin. 



Par l'action péristal tique de Festomac , le chyme passe 

 successivement dans le duodénum , mais non d'une ma- 

 nière continue. De même que les aliments étaient arrivés à 

 l'estomac par bouchées successives, de même le chyme ar- 

 rive à l'intestin grêle par flots qui se succèdent d'inter- 

 valles en intervalles. En effet, le mouvement péristaltique 

 de l'estomac n'est pas continu, il ne se fait que quand il 

 y a du chyme de préparé. Mais si ce mouvement ne se pro- 

 duit d'abord que de loin en loin, il se répète ensuite d'autant 

 plus fréquemment que la chymification est plus avancée, 

 et il se continue jusqu'à ce que Festomac soit complètement 

 vidé. 



La première ondée de chyme trouve facilement à se loger 

 dans le commencement du duodénum : la liquidité du 

 chyme d'une part, Fexpansibilité de Fintestin de l'autre, 

 l'impulsion qu'a reçu le chyme du mouvement péristaltique 

 de l'estomac , et l'obstacle qu'oppose à son reflux le pylore, 

 sont autant de circonstances qui en donnent l'explication. 

 Cette première ondée semble même devoir y rester d'abord 

 stationnaire , à cause de la situation horizontale de la pre- 

 mière portion du duodénum. Mais une seconde ondée succé- 



