476 FONCTION DE LA DIGESTION, 



plus nombreux qu'on examine l'intestin plus haut. En se* 

 cond lieu , comme nous l'avons dit , ce n'est qu'après le 

 versement de ces sucs que le cliyme a commencé à se montrer 

 différent , il a cessé d'être acide , et a pris des propriétés 

 alkalines. Enfin, Brodie ayant lié à de jeunes cliats le 

 canal cholédoque, et ayant ainsi empêché la bile , tant hé- 

 patique que cystique , de couler dans l'intestin, a vu que la 

 chylification était interrompue; il n'a plus trouvé de traces 

 de chyle , ni dans les intestins , ni dans les vaisseaux chyli- 

 fères : les premiers contenaient seulement un chyme sem- 

 blable à celui qui sort de l'estomac, et devenant solide dès 

 la fin de Filéon ; et, dans les seconds , était un liquide trans- 

 parent , qui paraissait un mélange de lymphe et de la par- 

 tie la plus liquide du chyme. A la vérité, cette dernière 

 expérience, répétée par MM. Leuret et Las saigne , n'a pas 

 donné à ces expérimentateurs le même résultat. Non -seu- 

 lement ils ont vu le chyme se former de même; dans l'esto- 

 mac, par exemple, était une bouillie aigrelette , plus liquide 

 vers le pylore , et dans le duodénum et le jéjunum adhérait 

 aux parois de l'organe un chyme blanchâtre , très mou et de 

 saveur douceâtre; mais encore il existait dans le canal thora- 

 cique un liquide d'un rose-jaune , qui a présenté à l'analyse 

 la même composition que le chyle; et cependant ils avaient 

 opéré sur des animaux qui avaient été depuis quelque temps 

 privés d'aliments. Mais néanmoins on ne peut guère douter 

 que les sucs biliaire et pancréatique ne soient les agents prin- 

 cipaux de la chylification. 



Dès lors, peut-on indiquer comment agissent ces sucs? 

 On n'a sur ce point que des conjectures , souvent inadmis- 

 sibles. Les Anciens disaient que la bile était un savon ani- 

 mal qui opérait un mélange plus intime des parties alimen- 

 taires , en en combinant les parties grasses et oléagineuses 

 avec les parties aqueuses; mais Schroeder a. objecté que la 

 bile ne se mêle pas aux parties huileuses. Bo'érhaa^e a dit 

 que la bile était destinée à émousser les acides du chyme; mais 

 ]e même Schroeder, PrÏTigleel autres, objectent que la bile 

 acidifie le lait, les végétaux et autres aliments. M. le pro- 

 fesseur Chaussier dit d'une manière générale, que la bile 



