DE LA SOIF. 519 



faire place à un dégoût des boissons. Son caractère est des 

 plus impérieux , et en raison de l'importance du rap])ort au- 

 quel elle sollicite. Du reste, en disant que cette sensation, 

 est interne, nous annonçons que nous serons peu instruits 

 sur les différents traits de son histoire , surtout sur son siège 

 et sa cause. 



D'abord, il faut distinguer deux espèces de soif: i« celle 

 qui résulte de la plénitude de l'estomac, du besoin qu'ont 

 les aliments contenus dans ce viscère d'être étendus, et à la 

 satisfaction de laquelle servent les boissons abondantes que 

 nous prenons dans nos repas ; 20 celle plus vive qui, se fai- 

 sant sentir indépendamment de la présence d'aliments dans 

 l'estomac, annonce le besoin réel qu'a le sang de recouvrer 

 sa partie liquide. La première, la soif de l'alimentation, 

 est un des phénomènes de la digestion des aliments, et ne 

 doit pas nous occuper ici : c^est de la seconde seule qu'il 

 s'agit. 



Or, cette soif se déclare lorsqu'on a laissé écouler quel- 

 que temps sans prendre de boissons , et que dans l'inter- 

 valle le sang a fait des pertes de sa partie liquide. Cependant, 

 il importe de dire que cette sensation est beaucoup moins 

 constante et moins générale que celle de la faim; l'absti- 

 nence des aliments entraîne constamment à sa suite le dé- 

 veloppement de la faim, celle des boissons n'entraîne pas 

 aussi nécessairement celui de la soif. DVbord , il y a beau- 

 coup d'animaux qui ne boivent jamais , et qui , conséquem- 

 ment, ne sentent pas la soif; ce sont surtout ceux qui ont 

 des glandes salivaires énormes, un gros pancréas; il semble 

 que ces sécrétions suffisent chez eux à fournir les sucs que 

 peut, par intervalles, réclamer le sang; ces animaux usent 

 d'aliments qui sont assez aqueux pour entretenir le sang 

 dans un état convenable de liquidité. Ensuiteon a vu, dans 

 l'espèce humaine elle-même, plusieurs individus qui ne 

 buvaient jamais, et qui, conséquemment , n'avaient jamais 

 senti la soif. Enfin , on verra que les boissons qui sont prises 

 contre la soif ne sont pas chymifiées dans les organes diges- 

 tifs, mais paraissent y être absorbées sous leur forme aqueuse, 

 ou sont seulement changées en sérosité. Qr, beaucoup 



