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de parties autres que l'appareil digestif peuvent effectuer 

 cette absorption et cette élaboration des boissons, et par 

 conséquent, en remplissant le but de la soif, prévenir le dé- 

 veloppement de ce sentiment; nous dirons, par exemple, 

 qu'on peut calmer la soif en présentant la boisson à l'action 

 absorbante de la peau , en l'injectant directement dans les 

 veines. Il résulte de là , que pour faire taire la soif, il n'est 

 pas nécessaire que l'estomac agisse , comme cela était néces- 

 saire pour faire taire la faim; il suffit que du liquide entre 

 dans le sang , quelle que soit la voie par laquelle il pénètre ; 

 et ce fait répand sur l'histoire de la soif plus d'obscurités 

 encore qu'il n'en existait dans l'histoire de la. faim. 



Son établissement, toutefois, et ses retours, paraissent 

 être en raison du besoin qu'a le sang de renouveler sa séro- 

 sité , sa partie aqueuse. Or , ce besoin est sans cesse variable, 

 selon les divers états organiques dans lesquels on peut être , 

 et selon les circonstances extérieures auxquelles on est sou- 

 mis et le mode dans lequel on use de la vie. Ainsi , i" la soif 

 varie selon l'âge , le sexe, l'idiosyncrasie , le tempérament, 

 l'état de santé et de maladie. Se faisant sentir assez fréquem- 

 ment dans le premier âge, elle est plus modérée dans l'âge 

 adulte, et rare dans la vieillesse. A ne consulter que l'in- 

 fluence du sexe , elle est plus fréquente et plus vive chez 

 ia femme. Chacun a à son égard sa constitution particu- 

 lière. Le tempérament imprime à cette sensation, comme à 

 tout autre acte organique , de la langueur ou de l'activité. 

 Enfin , l'état de santé contraste beaucoup, sous son rapport, 

 avec letat de maladie : dans ce dernier état, elle est, eu gé- 

 néral, très développée; la soif est, comme on sait, un des 

 symptômes communs de presque toutes les maladies; elle 

 se Tjrésente, pendant leur cours, sous mille et mille degrés, 

 et avec des nuances multipliées qui lui font aj)péter mille 

 et mille boissons particulières ; sous ce point de vue, elle 

 est en opposition avec la faim qui , généralement dans les 

 maladies, est suspendue. La soif peut aussi , par elle-mêniè , 

 constituer une m.aladie, sévir sans que l'économie ait be- 

 soin du rapport auquel elle sollicite, c'est-à-dire constituer 

 une névrose : il y a des exemples de soif intarissable , comme 



