52 2 FONCTTOTN DE LA DIGESTION. 



diquées de Texercice; elle est une des voies par lesquelles 

 réducation a prise sur notre matériel proprement dit; on 

 peut se faire, jusqu'à un certain point, grand ou petit 

 buveur. j 



On ne peut donc rien préciser sur les époques auxquelles 

 reparaît le sentiment de la soif, non plus que sur la quan- 

 tité de boissons qui doit être prise par jour; cela varie d'a- 

 près les deux ordres de considérations que nous venons de 

 rappeler. Il faut ajouter que l'économie digestive a elle- 

 même ici une influence , à raison de la nature du chyle 

 qu'elle fournit au sang.> 



Ce sont ces mêmes circonstances qui déterminent la 

 promptitude avec laquelle la soif passe d'un degré à un 

 autre , et l'énergie qu'elle a dans chacun d'eux; on ne peut 

 encore rien préciser; cependant il est de fait que cette sen- 

 sation est plus impérieuse et plus promptement insuppor- 

 table que celle de la faim. 



De même qu'on l'avait fait pour la faim, on a aussi ratta- 

 ché à l'histoire de la soif les changements qui surviennent 

 par l'abstinence des boissons, soit dans l'appareil digestif, 

 soit dans toute l'économie, bien que ces phénomènes soient 

 tout-à-fait étrangers à cette sensation, et ne fassent que 

 coïncider avec elle. Ainsi, l'abstinence des boissons se con- 

 tinue-t-elle depuis quelque temps? i" la sensation de la 

 soif éclate, et sévit par degrés; 2^ quelques changements 

 surviennent dans l'appareil digestif; un sentiment de sé- 

 cheresse , de constriction , est éprouvé au pharynx , à la 

 base delà langue, à l'arrière-bouche ; pour peu que l'absti- 

 nence se continue, il survient de la chaleur, de la rougeur, 

 même un léger gonflement de ces parties : la sécrétion mu- 

 queuse qui s'y fait se tarit presque entièrement; la salive 

 coule avec moins d'abondance et a un caractère plus vis- 

 queux , la langue se colle au palais. On ne signale rien du 

 côté de l'estomac, et la gorge est la partie qui paraît plus 

 spécialement affectée. 3» Enfin, toutes les fonctions, en 

 général , manifestent une excitabilité extrême ; les sens sont 

 plus irritables; l'œil est rouge et étincelant; on est tour- 

 menté d'une inquiétude vague, d'une ardeur générale; la 



