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comme des boissons nitrées, de petites saignées, tempèrent 

 la soif; et, qu'au contraire, tout ce qui calme la faim, 

 comme les vins^ les narcotiques, les spiritueus , irrite la 

 soif. Mais, ainsi que nous l'ayons dit à l'article de la faim, 

 comment une cause générale peut-elle provoquer une sen- 

 sation locale? Dumas s'en est laissé imposer, en ce que les 

 effets de Fabstinence des boissons coïncident généralement 

 avec la soif, et que par suite il a regardé les premiers corame 

 la cause de la seconde : mais ces phénomènes, quoique coïn- 

 cidant ordinairement , ne dérivent nullement les uns des 

 autres; et ce qui le prouve, c'est qu'ils existent souvent 

 les uns sans les autres; souvent il y a besoin que le sang re- 

 nouvelle sa partie liquide sans qu'il y ait soif; et /d'autre 

 part, souvent il y a soif sans qu'il y ait besoin d'ajouter au 

 sang une partie liquide. Que de faits, d'ailleurs, viennent 

 contredire cette assertion gratuite d'une trop grande ri- 

 cbesse des sucs nutritifs ! Le sang est-il trop riche chez les 

 hydropiques consumés par la soif? le système lymphatique 

 enfin n'est-il pas aussi actif lors de la soif que lors de la 

 faim ? 30 Enfin, on a présenté comme cause prochaine de la 

 soif quelques-uns des phénomènes locaux qu'on a observés 

 dans l'arrière-bouche pendant qu'elle sévit; mais, à coup 

 sur, aucun de ces phénomènes ne suffit; et, d'ailleurs, le 

 siège de cette sensation est-il plus à l'arrière-bouche qu'à 

 l'estomac ? 



Encore une fois, la soif est une sensation, un phénomène 

 nerveux qui éclate dans l'arrière-bouche, ou l'estomac, 

 après quelque temps d'abstinence des boissons, soit parce 

 que le pharynx manifeste le premier l'état de dessiccation 

 qui suit cette abstinence, soit parce que l'estomac est orga- 

 nisé de manière à développer cette sensation consécutive- 

 ment à cette abstinence. Du reste, conime tout autre phé- 

 nomène nerveux, toute sensation, cette soif est soumise à 

 toutes les lois générales de la sensibilité , c'est-à-dire est dé- 

 pendante de l'habitude , et est modifiée par toute direction 

 fjueîconque imprimée à la sensibilité. 



Telle est la soif, qu'on peut dire la sœur de la faim, en 

 ce sens qu'elle provoque comme elle l'introduction de sub- 



