DES MATIÈRES. 533 



Art. 11. Des Boissons. 332 



Chap. II. Analomîe de l'Appareil digestif. 334 



Art. P'. De la Bouche. 335 



1° Appareil de Mastication. 336 



2" Appareil de Gustation. 343 



3° Appareil d'Insalivation. 344 



4** Ouverture labiale. 346 

 5" Ouverture Pharyngienne, ou du Gosier. 34/ 



Art. II. Du Pharynx et de l'Œsophage. 348 



1° Du Pharynx. ib. 



2° L'Œsophage. 35o 



Art. III. De l'Estomac et de la Rate. 35 1 



lo De l'Estomac. 352 



2° De la Rate. 358 



Art. IV. De l'Intestin. 36i 

 1° De l'Intestin grêle, du Foie , et du Pan- 

 créas. 363 



A. Du Duodénum. ib. 

 Le Foie. 366 

 Le Pancréas. 370 



B. Du Jéjunum et de l'Iléon. 373 

 2° Le gros Intestin. 375 



A. Le Cœcum. • ib. 



B. Le Colon. 38o 

 C Le Rectum. 38i 



Art. V. De l'Abdomen et de ses parties consti- 

 tuantes. 385 

 Chap. 111. Mécanisme de la Digestion. 392 

 Art. P^ Digestion des Aliments. ib, 

 § I^^ De l'Appétition, ou Faim. 3g3 

 § II. Préhension des Aliments. 4^7 

 § III. Digestion buccale. 4^3 

 I® Gustation de l'Aliment. ib. 

 2*" Mastication de l'Aliment. 4^1 5 

 3^ Insalivation de l'Aliment. 4i8 

 § IV. Déglutition des Aliments. 420 



