4^ PRÉCIS ÉLÉMENTAIRE 



Mastication et insalivation des aliments. 



Fluides Indépendamment de ce que nous venons de dire 



vtTsés^Xns sur la bouche, à l'occasion de la préhension des 

 ouche. ^.,iji^iei^ts, pour concevoir les usages qu'elle remplit 

 dans la mastication et l'insalivation, il est utile 

 de remarquer que des fluides provenants de di- 

 verses sources abondent dans la bouche. D'abord 

 la membrane muqueuse qui en tapisse les parois 

 sécrète une mucosité abondante ; de nombreux 

 follicules isolés ou agglomérés, qu'on observe à 

 l'intérieur des joues, à la jonction des lèvres avec 

 les gencives , sur le dos de la langue , à la face 

 antérieure du voile du palais et de la luette , 

 versent continuellement le liquide qu'ils forment 

 à la surface interne de la bouche. Il en est de 

 même des glandes muqueuses qui existent en 

 grand nombre dans l'épaisseur du palais et des 

 joues. 

 Dr la salive. Enfui c'cst daus la bouche qu'est versée la sa- 

 live sécrétée par six glandes , trois de chaque côté, 

 et qui portent les noms de parotides ^ de sous- 

 maxillaires , et de sublinguales. Les premières , 

 placées entre l'oreille externe et la mâchoire , ont 

 chacune un canal excréteur qui s''ouvre au niveau 

 de la seconde petite molaire supérieure ; chaque 

 glande maxillaire en a un qui se termine sur les 



