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car la luette , par sa situation, n'a aucun rapport 

 avec les aliments pendant la mastication. J'ai ob- 

 servé plusieurs fois des personnes qui avaient per- 

 du entièrement la luette, soit par un ulcère vé- 

 nérien , soit par une excision , et je n'ai jamais 

 remarqué que leur mastication éprouvât le moin- 

 dre dérangement, ni qu'elles avalassent hors de 

 propos. 



De la déglutition des aliments. 



On entend par déglutition le passage d'une sub- Déglutition, 

 stance solide , liquide ou gazeuse , de la bouche 

 dans l'estomac. La déglutition des aliments so- 

 lides est la seule qui doive nous occuper en ce 

 moment. 



Fort simple en apparence, la déglutition est Appareil 

 cependant la plus compliquée de toutes les actions déglutition. 

 musculaires qui servent à la digestion. Elle est 

 produite par la contraction d'un grand nombre de 

 muscles , et exige le concours de plusieurs organes 

 importants. 



Tous les muscles de la langue , ceux du voile 

 du palais , du pharynx , du larynx , et la couche 

 musculaire de l'œsophage, prennent part à la dé- 

 glutition. On doit en avoir une connaissance exacte 



vénient; elle tient en éveilles organes de la déglutition et 

 l'estomac, qui, selon l'impression qu'il en a repue, se dis-' 

 pose à les bien recevoir ou à les rejeter. 



