22 PRÉCIS ELEMENTAIRE 



très considérable. Nous verrons plus bas comment 

 ces deux causes, réunies ou séparées, concourent 

 à différents actes de la digestion. 



De la faim et de la soif. 

 Delà faim La digcstiou iiéccssite de la part de l'homme et 



et de la soif. . i > • 



des animaux un certain nombre d actions pour se 

 procurer et saisir les aliments, et les introduire 

 dans l'estomac : cette introduction doit cesser à 

 répoque où l'estomac est rempli , ou ne doit se 

 faire qu'en raison des besoins de l'économie ; en 

 général il est avantageux qu'elle ne se fasse qu'a- 

 près que la digestion précédente est terminée ; 

 il est aussi d'autres circonstances où elle serait 

 nuisible. Il était donc nécessaire que l'homme et 

 les animaux fussent avertis du moment où il est 

 nécessaire de porter des aliments solides ou liquides 

 dans l'estomac, et des cas où il serait désavanta- 

 geux de le faire. La nature est arrivée à ce but 

 important en faisant développer plusieurs senti- 

 ments instinctifs qui nous avertissent des besoins 

 de l'économie et de l'état particulier des organes 

 digestifs. Ces sentiments indicateurs de nos be- 

 soins varient suivant l'espèce de ceux-ci : ils peu- 

 vent être divisés en ceux qui nous excitent à faire 

 usage de telle ou telle substance , et en ceux qui 

 nous en éloignent. Les premiers se rapportent à la 



