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réaction des éléments qui composent les matières 

 contenues dans le canal intestinal ? Cette question 

 sera examinée plus tard ; remarquons cependant 

 qu'il y a des circonstances où nous avalons , sans 

 le savoir , beaucoup d'air atmosphérique. 



La couche musculeuse du canal digestif doit Couche 



, , 1 T/T' 1 musculaire 



être remarquée sous le rapport des clilterents modes du canal 



1 • > n ' . T 1' 1 digestif. 



de contraction qu elle présente. Les lèvres , les 

 mâchoires , dans la plupart des cas la langue , les 

 joues , se meuvent par une contraction entièrement 

 semblable à celle des muscles de la locomotion. Le 

 voile du palais , le pharynx , l'œsophaere , et dans i^^ff^/ents 



'- ■ M. j i o ' modes de 



quelques circonstances particulières la lansfue , of- f^outractîon 



^ ^ , ^ ^ des fibres dn 



frent bien des mouvements qui ont une analogie canal 



./. 1 . 1 . . . digestif. 



maniieste avec la contraction musculaire, mais qui 

 en diffèrent beaucoup , puisqu'ils s'exécutent sans 

 la participation de la volonté. J'ai pourtant eu oc- 

 casion de voir quelques personnes qui pouvaient 

 mouvoir volontairement le voile du palais et la 

 partie supérieure du pharynx. 



Ceci ne veut pas dire que les mouvements des 

 parties que je viens de nommer soient hors de l'in- 

 fluence nerveuse , l'expérience prouve directement 

 le contraire. Si , par exemple , on coupe les nerfs 

 qui se rendent à l'œsophage , on prive ce conduit 

 de sa faculté contractile. 



Les muscles du voile du palais , ceux du pha- 

 rynx, les deux tiers supérieurs de l'œsophage, ne 

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