12 PRÉCIS ELEMENTAIRE 



une matière animale soluble dans l'eau et insolu- 

 ble dans l'alcool . un peu d'hydrochlorate d'am- 

 moniaque, d'hydrochlorate de potasse, et d'une 

 certaine quantité d'hydrochlorate de soude. 



Relativement à la quantité de ce liquide, M. Pi- 

 nel a observé que si, avant de le rejeter eii vomis- 

 sant, il avale une gorgée d'eau ou une bouchée 

 d'un aliment quelconque , il peut en obtenir en 

 très peu de temps jusqu'à une demi-livre. M. Pi- 

 nel croit avoir observé que la saveur de ce même 

 liquide varie suivant l'espèce d'aliment dont il a 

 fait usage la veille. 

 Digestion Lorsqu'ou cxamiiie les cadavres de personnes 



delà salive et > • i » > i> 



du mucus, mortes d accident, 1 estomac n ayant pas reçu d a- 

 liments ni de boisson depuis quelque temps, cet 

 organe ne contient que très peu de mucosités aci- 

 des , adhérentes aux parois de l'estomac , et dont 

 une partie, qui se trouve dans la portion pylo- 

 rique du viscère , paraît réduite en chyme. Il est 

 donc extrêmement probable que le liquide qui 

 devrait se trouver dans l'estomac est digéré par ce 

 viscère comme une substance alimentaire, et que 

 c'est la raison pour laquelle il ne s'y accumule 

 point. 



Dans les animaux dont l'organisation se rap- 

 proche de celle de l'homme , tels que les chiens 

 et les chats , on ne trouve pas non plus de liquide 



^ dans l'estomac après un ou plusieurs jours d'abs- 



