6 PRÉCIS ÉLÉMENTAIRE 



si , au contraire , l'animal se nourrit de chair , ses 

 organes digestifs seront moins nombreux et plus 

 simples, comme on le voit chez les carnassiers. 

 L'homme , appelé à faire usage également d'ali- 

 ments végétaux et d'aliments animaux, tient le 

 milieu , pour la disposition et la complication de 

 son appareil digestif, entre les herbivores et les 

 carnivores , sans que , pour cela , on puisse l'appe- 

 ler (?mnîî;(?ré?. Ne sait-on pas qu'un grand nombre 

 de substances dont se nourrissent les animaux ne 

 peuvent être d'aucune utilité à l'homme pour son 

 alimentation ? 

 Canal Sous Ic rapport an atomique , on peut se repré- 



senter l'appareil digestif comme un long canal di- 

 versement contourné sur lui-même , large dans 

 certains points, rétréci dans d'autres, suscepti- 

 ble de s'élargir et de se resserrer , et dans lequel 

 sont versés une grande quantité de fluides au 

 moyen de conduits particuliers. 

 Structure du Lcs anatomistcs partagent le canal digestif en 



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digestif, plusieurs portions : i"* la bouche, 2° le pharynx , 

 3" l'œsophage , 4° l'estomac , 5° l'intestin grêle , 

 6° le gros intestin , 7" l'anus. 



Deux couches membraneuses forment les parois 

 du canal digestif dans toute son étendue. La plus 

 intérieure , qui est destinée à être en contact avec 

 les aliments , consiste en une membrane muqueuse^ 

 dont l'aspect et même la structure varient dans 



