DE PHYSIOLOGIE. 3 



11 est facile de pressentir les difficultés de tous 

 genres que nous rencontrerons en étudiant les fonc- 

 tions nutritives; à chaque instant il nous faudra 

 faire des applications des principes de la chimie , 

 de la physique, ou de la mécanique ;ou, ce qui est 

 peut-être plus difficile , savoir quand on ne doit pas 

 se livrer à de telles applications ; c'est-à-dire dis- 

 tinguer les phénomènes purement vitaux de ceux 

 qui sont simplement physiques : mais la difficulté 

 pour ainsi dire insurmontable se trouvera dans la 

 manière dont tous les actes nutritifs sont liés et 

 pour ainsi dire confondus. La classification arbi- 

 traire que l'on est obhgé d'établir pour en facili- 

 ter l'étude est d'autant moins avantageuse qu'elle 

 ne repose point sur une connaissance complète des 

 diverses fonctions, et que nous sommes encore 

 fort loin même d'être arrivés à quelque chose d'en- 

 tièrement satisfaisant par rapport aux principales. 



Cependant, en suivant sans dévier la route de 

 l'observation et de l'expérience, en repoussant toute 

 idée systématique, pour nous en tenir à la simple 

 expression des faits , nous arriverons à des résul- 

 tats. qui ne seront pas sans importance. • 



Les fonctions nutritives sont au nombre de six: classifica- 

 tion des 



savoir , fonctions nu- 



i"* La digestion ou formation du chyle, 

 2° L'absorption du chyle, 

 S"" Le cours du sang veineux , 



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