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en sent de la bouche dans le pharynx ; dans le se- 

 condy ils franchissent l'ouverture de la glotte, celle 



Premier i /. . . ?\ i? 



temps de la des fosscs nasalcs , et arrivent jusqu a 1 œsophage ; 



déglutition. i t • «^ m i . r 



dans le troisième ^ ils parcourent ce conduit et pé- 

 nètrent dans l'estomac (i). 



Supposons le cas le plus ordinaire , celui où 

 nous avalons en plusieurs fois les aliments qui sont 

 dans la bouche , et à mesure que la mastication 

 s'effectue. 



Aussitôt qu'il y a une certaine quantité d'ali- 

 ments suffisamment mâchés, ils sont, par l'effet 

 même des mouvements de mastication , placés en 

 partie sur la face supérieure de la langue , sans 

 qu'il soit nécessaire , comme quelques uns le 

 croient, que la pointe de cet organe parcoure les 

 différents recoins de la bouche pour les rassem- 

 bler. Alors la mastication s'arrête ; la langue est 

 élevée et appliquée à la voûte du palais , succes- 

 sivement de la pointe vers la base. La portion d'a- 

 liments placée sur sa face supérieure , ou le bol 

 alimentaire j n'ayant pas d'autre voie pour échap- 

 per à la force qui le presse , est dirigé vers le 

 pharynk ; il rencontre bientôt le voile du palais 

 appliqué sur la base de la langue, et en détermine 

 l'ascension ; le voile devient horizontal , de ma- 

 nière à faire suite au palais. La langue, continuant 



(i) Voyez, pour la division de la déglutition par temps, 

 ma Thèse soutenue à TÉcole de Médecine de Paris, en i8o8. 



