DE PHYSIOLOGIE. 105 



gaiie qui agit , et qu'elles abandouiient momen- 

 tanément les autres. A ces effets généraux s'ajoutent 

 la production de gaz qui s'échappent par la bouche, 

 un sentiment de poids , de chaleur , de tournoie- 

 ment , et d'autres fois de brûlure, suivi d'une sen- 

 sation analogue le long de l'œsophage , etc. Ces 

 effets se font particulièrement sentir vers la fm de 

 la chymiflcation. Ils paraissent l'effet d'une véri- 

 table fermentation qui s'établit alors dansTestomac. 

 Des phénomènes analogues se développent quand 

 on laisse dans une étuve à trente-deux degrés des 

 matières alimentaires. Il ne paraît pas cependant 

 que ces digestions laborieuses soient beaucoup moins 

 profitables que d'autres. 



Action de l'intestin grêle. 



L'intestin grêle est la portion la plus longue du De iiotestia 



ffrêlc. 



canal digestif; il établit une communication entre 

 l'estomac et le gros intestin. Peu susceptible de 

 distension , il est contourné un grand nombre de 

 fois sur lui-même , ayant une longueur beaucoup 

 plus considérable que le trajet qu'il doit parcourir. 

 Il est fixé à la colonne vertébrale par un repli du 

 péritoine , qui se prête à ses mouvements , tout 

 en y donnant des limites ; ses fibres longitudi- 

 nales et circulaires ne sont point écartées comme à 

 l'estomac; sa membrane muqueuse , qui présente 



