tjn erêle. 



112 PRECIS ELEMENTAIRE 



Altérations que présciite le chyme , on doit pressentir que les 

 d^ns^n^tes- changements qu'il subit dans l'intestin grêle sont 

 variables suivant ses propriétés : en effet, les phé- 

 nomènes de la digestion dans l'intestin grêle varient 

 avec la nature des aliments (i). 



Cependant le chyme y conserve sa propriété 

 acide ; et s'il contient des parcelles d'aliments ou 

 d'autres corps qui ont résisté à l'action de l'esto- 

 mac 5 ceux-ci traversent l'intestin grêle sans y 

 éprouver d'altération. Les mêmes phénomènes se 

 manifestent quand on a fait usage des mêmes sub- 

 stances. J'ai pu récemment m 'assurer de ce fait 

 sur les cadavres de deux suppliciés, qui, deux heures 

 avant la mort, avaient fait un repas commun , où 

 ils avaient mangé des mêmes aliments à peu près 

 en quantité égale : les matières contenues dans 

 l'estomac , le chyme dans la portion pylorique et 

 dans l'intestin grêle , m'ont paru entièrement iden- 

 tiques pour la consistance , la couleur , la saveur , 

 l'odeur, etc. 



Le docteur Prout s'est occupé récemment de la 

 composition du chyme ; ses expériences ont été 

 faites sur diverses espèces d'animaux. Il a comparé 

 avec soin la digestion de deux chiens , dont l'un 

 avait mangé uniquement des matières végétales , 



(i) Nous avons fait sur ce point beaucoup d'expériences ; 

 mais il aurait été peu utile d'en consigner les détails dans un 

 ouvrage élémentaire. 



