lll^ PRÉCIS ELEMENTAIRE 



heure ce morceau de viande était arrivé dans le rec- 

 tum , son poids était peu diminué, et il n était altéré 

 qu'à sa surface qui était décolorée. Dans une autre 

 expérience , j'ai fixé le morceau de muscle avec un 

 fil de manière à ce qu'il ne sortît point de l'intestin 

 grêle ; trois heures après l'animal a été ouvert : le 

 morceau de viande avait perdu environ la moitié 

 de son poids , la fibrine avait particulièrement été 

 attaquée; ce qui avait résisté, presque entièrement 

 cellulaire, était d'une fétidité extrême. Quoi qu'il 

 en soit , la propriété dissolvante existe donc dans- 

 l'intestin grêle. 

 Gaz contenus H ^st rai'c quc l'on uc reucoutre pas de gaz 

 rintTstin ^^i^s l'intestin grêle pendant la formation du chyle. 

 ^^^^' M. Jurine, de Genève, est le premier qui les ait 

 examinés avec attention , et qui ait indiqué leur 

 nature; mais, à l'époque où ce savant médecin a 

 écrit , les procédés eudiométriques étaient loin de 

 la perfection qu'ils ont acquise en ce moment. J'ai 

 donc cru nécessaire de faire de nouvelles recher- 

 ches sur ce point intéressant; M. Chevreul a en- 

 core bien voulu s'associera moi pour exécuter ce 

 travail. Nos expériences ont été faites sur des corps 

 de suppliciés, ouverts peu de temps après la mort, et 

 qui, jeunes et vigoureux, présentaient les conditions 

 les plus favorables à de semblables recherches. 



Sur un sujet de vingt-quatre ans , qui avait 

 mangé , deux heures avant son supplice , du pain et 



