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ner la sortie, qui alors se fait avec bruit : ce qui 

 n'arrive que rarement quand ils sont expulsés par 

 la seule contraction du rectum. 



Du reste , la sortie des gaz par l'anus n'a rien 

 de régulier ni même de constant. Beaucoup de 

 personnes n'en rendent jamais, ou très rarement; 

 d'autres, au contraire, en chassent à chaque in- 

 stant. L'usage de certains aliments influe sur leur 

 formation et sur la nécessité de les expulser. En 

 général , leur développement est considéré comme 

 un indice de mauvaise digestion. En santé, comme 

 en maladie , la sortie répétée des vents par l'anus 

 annonce le besoin prochain d'aller à la garde- 

 robe. 



Par l'expulsion des matières fécales s'accomplit 

 cette fonction si compliquée dont le but essen- 

 tiel est la formation du chyle ; mais nous n'en 

 aurions qu'une idée fort incomplète, si, à l'exem- 

 ple des auteurs les plus estimés , nous nous bor- 

 nions à traiter de la digestion des aliments. Un 

 autre genre de considération se présente à notre 

 étude : c'est la digestion des aliments liquides ou 

 des boissons. 



De la digestion des boissons. 



11 est assez singulier que les physiologistes, qui Digestiondcs 

 se sont tant occupés de la digestion des aliments 

 solides , qui ont tant fait de systèmes pour l'ex- 



