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que nous l'avons supposé, les alinments el/les bois- 

 sons; assez souvent les deux digestions se font en 

 même temps. 



Les boissons favorisent la digestion des aliments : Digestion 



1 T 1 '11 1 • pf ^ simultanée 



il est probable qu elles produisent cet effet de plu- des aliments 

 sieurs manières. Celles qui sont aqueuses ramollis- boissons. 

 sent , divisent, dissolvent même certains aliments ; 

 elles aident de cette façon leur chymification et 

 leur passage à travers le pylore. Le vin remplit des 

 usages analogues , mais seulement pour les sub- 

 stances qu'il peut dissoudre ; en outre il excite , par 

 son contact , la membrane muqueuse de l'esto- 

 mac , et détermine une sécrétion plus grande de 

 suc gastrique. La manière d'agir de l'alcool se rap- 

 procbe beaucoup de ce dernier usage du vin, seu- 

 lement elle est plus intense. C'est aussi en excitant 

 l'action de l'estomac que sont utiles les liqueurs 

 dont on fait usage à la fin des repas. 



Des liquides nourrissants , tels que des bouil- 

 lons , du lait , etc. , sont souvent , quand l'esto- 

 mac est malade , introduit dans le gros intestin , 

 avec l'intention de soutenir les forces , et même 

 de nourrir. Je ne connais aucun fait bien con- 

 staté qui établisse la possibilité d'atteindre ce but , 

 mais je ne vois rien non plus qui en écarte la 

 possibilité; ce serait un sujet intéressant de re- 

 cherches. Il serait curieux de savoir ce qui arrive 

 à un liquide nourrissant quand il est placé dans 



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