matières 

 non grasse 



DE riT YSioroGiE. 17.) 



sépare, au bout de quelque temps, en trois parties: 

 l'une solide , qui reste au fond du vase ; l'autre 

 liquide, qui est placée au-dessus ; et une troisième, 

 qui forme une couche très mince à la surface du 

 liquide. En même temps le chyle prend une teinte 

 rosée assez vive. 



Quand le chyle provient d'aliments qui ne con- chyiede 

 tenaient point de corps gras , il présente des pro- 

 priétés semblables ; mais , au lieu d'être blanc opa- 

 que, il est opalin, presque transparent : la couche 

 qui se forme à sa superficie est moins marquée que 

 dans la première espèce de chyle. 



Jamais le chyle ne prend la couleur des sub- 

 stances colorantes mêlées aux aliments , comme 

 plusieurs auteurs l'ont avancé. M. Halle s'est assuré 

 du contraire par des expériences directes ; je les ai 

 répétées récemment , et j'ai obtenu un résultat par- 

 faitement semblable. 



Des animaux auxquels j'avais fait manger de 

 l'indigo, du safran , de la garance, etc. , m'ont 

 fourni un chyle dont la couleur n'avait aucun rap- 

 port avec celle de ces substances. 



De nouvelles expériences ont été tentées sur ce 

 sujet par MM. Tiedemann et Gmelin , en Alle- 

 magne ; Andrews , à Edimbourg ; Lawrence et 

 H. Coates , en Amérique ; et les résultats se sont 

 p a rtout confirmés . 



Des trois substances dans lesquelles se partage 



