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fluide qui se trouve dans la bouche , et qui , à la 

 vérité 5 est composé presque entièrement de salive. 

 11 a été trouvé limpide , visqueux , sans couleur ni 

 odeur, d'une saveur douce, un peu plus pesant que 

 l'eau. M. Berzelius le dit ainsi formé : eau, 992,9; 

 matière animale particulière, 2,9; mucus, i,4; 

 muriate de potasse et de soude , 0,7; tartrate de 

 soude et matière animale , 0,9 ; soude, 0,2. Il est 

 probable que cette composition de la salive varie , 

 car dans certaines circonstances elle est sensible- 

 ment acide. 



La salive est un des fluides digestifs les plus Usages 

 utiles , elle favorise le broiement et la division 

 des aliments , elle aide leur déglutition et leur 

 transformation en chyme, elle rend aussi plus 

 faciles les mouyements de la langue dans la parole 

 et le chant. La plus grande partie du fluide est 

 portée dans l'estomac par les mouvements de dé- 

 glutition , une autre partie doit se vaporiser et 

 sortir avec l'air expiré quand celui-ci traverse la 

 bouche. 



Sécrétion du suc pancréatique. 



Le pancréas est situé transversalement dans l'ab- Sécrétion 

 domen, derrière l'estomac; il a un canal excréteur '^créat-quo!" 

 qui s'ouVre dans le duodénum à côté de celui du 

 foie : la structure granuleuse de cette glande l'a 

 fait considérer comme une glande salivaire ; mais 



