DE PHYSIOLOGIE. 4^5 



quantité d'aliments. Tous les exercices du corps, Remarques 



sur 



les travaux de peine, nécessitent des aliments plus la nutrition; 

 abondants ou plus nutritifs ; un repos parfait , au 

 contraire, permet une abstinence prolongée. 



C. Le sang paraît contenir la plupart des prin- 

 cipes nécessaires à la nutrition des organes; la fi- 

 brine, l'albumine 5 la graisse, l'osmazome , la 

 matière nerveuse , les sels , etc. , qui entrent dans 

 la composition des tissus et des organes, se trouvent 

 dans le sang. Ils paraissent être déposés dans les 

 parenchymes au moment où le sang les traverse : la 

 manière dont se fait ce dépôt est entièrement igno- 

 rée. Il existe un rapport évident entre l'activité de 

 la nutrition d'un organe et la quantité de sang qu'il 

 reçoit : les tissus à nutrition rapide ont de grosses 

 artères ; quand l'action d'un organe a déterminé 

 une accélération de nutrition, les artères et les 

 veines grossissent. 



Quelques principes immédiats qui entrent dans 

 la composition des organes ou des fluides ne se 

 trouvent point dans le sang : tels sont la gélatine , 

 l'acide urique, etc. Ils se forment donc aux dépens 

 des autres principes, dans le parenchyme des orga- 

 nes , par une action chimique dont le mode est 

 inconnu , mais qui n'en est pas moins réelle , et 

 qui doit nécessairement avoir pour effet un déve- 

 loppement de chaleur et d'électricité. 



D. Depuis que l'analyse chimique a fait con- 



