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Expériences comme ccia était arrivé chez le chien suje* de la 



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la nutrition, première expérience: du reste, même amaigris- 

 sement , même faiblesse , suivis de la mort le 

 trente-quatrième jour de l'expérience ; et , à Tou- 

 verture du cadavre , même état des muscles et des 

 viscères abdominaux , et surtout même caractère 

 des excréments , de la bile et de l'urine. 



Une troisième expérience me donna des résultats 

 tout-à-fait semblables , et je considérai dès lors le 

 sucre comme incapable, seul, de nourrir les chiens. 



Ce défaut de qualité nutritive pouvait être par- 

 ticulier au sucre ; il était important de s'assurer si 

 d'autres substances non azotées , mais| considérées 

 généralement comme nourrissantes, produiraient 

 des effets pareils. 



Je pris deux chiens jeunes et vigoureux , quoi- 

 que de petite taille ; je leur donnai pour toute 

 nourriture de très bonne huile d'olive et de l'eau 

 distillée ; ils parurent s'en bien trouver pendant 

 environ quinze jours ; mais ensuite ils éprouvèrent 

 la série d'accidents dont j'ai fait mention en par- 

 lant des animaux qui mangeaient du sucre. Ils 

 n'éprouvèrent point cependant d'ulcération de la 

 cornée; ils moururent tous deux vers le trente- 

 sixième jour de l'expérience ; ils présentèrent, sous 

 le rapport de l'état des organes et sous celui de la 

 composition de l'urine et de la bile , les mêmes 

 phénomènes que les précédents. 



