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celles de muscles que contient la graisse que nous 

 lui donnons, et il n'en laisse pas échapper la 

 moindre fibre. Ce n'est là que de l'instinct, j'en 

 conviens , mais l'instinct , pour qui sait le com- 

 prendre, est souvent notre meilleur guide. 



Ce ne serait pas la première fois qu'on corrige- 

 rait par l'alimentation les effets morbides de l'ali- 

 mentation elle-même. Une personne fait usage abu- 

 sif d'oseille et rend dans ses urines des graviers 

 d'oxalate de chaux : suspendez l'emploi de l'oseille, 

 les graviers disparaissent. 



Ainsi le sang ne peut être modifié dans quel- 

 qu'une de ses propriétés sans offrir des phénomè- 

 nes pathologiques vers la circulation capillaire. Ce 

 que nous apercevons sur une membrane comme la 

 conjonctive où Ton peut suivre de l'œil les moin- 

 dres nuances d'altérations , nous met à même de 

 juger de ce qui se passe dans les autres organes, si 

 profondément situés que nos regards ne peuvent 

 les atteindre. Bien loin de s'enquérir de la cause de 

 ces désordres , on se contente en général de les 

 rallier à certaines théories favorites, et avec un 

 mot qui ne signifie absolument rien, on se figure 

 exprimer beaucoup de choses. La circulation est- 

 elle brusquement troublée, il y a inflammation 

 aiguë \ les troubles suivent-ils une marche plus 

 lente, il y a inflammation chronique ; voit-on un 

 tissu désorganisé, sans travail morbide reconnu 

 antérieurement, il y a eu inflammation latente. 

 Tout se trouve exphqué de la sorte, surtout ce 

 qui est inexplicable. 



Si nos connaissances sur la manière dont débute 



