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C'est là une question d'hydraulique fort simple. 

 A quoi bon faire intervenir la vitalité et son cor- 

 tège d'interprétations erronées ? 



Je dois aller au devant d'une objection , qui , 

 déjà sans doute s'est présentée à l'esprit de plu- 

 sieurs d'entre vous. Gomment une substance aussi 

 innocente que Fliaile, peut-elle déterminer les ac- 

 cidents les plus graves ou même la mort, par le 

 seul fait de sa viscosité? Chaque jour noas en fai- 

 sons usage dans nos aliments, et même dans cer- 

 tains pays tels que le midi de la France, il est peu 

 de mets où Fart culinaire ne la fasse entrer comme 

 principal ingrédient. Pourquoi dans un cas ses 

 effets sont-ils bienfaisants , dans un autre cas , 

 meurtriers? La raison, la voicî. L'estomac fait su 

 bir à l'huile une élaboration particulière , il dis- 

 socie ses éléments, subdivise à l'infini ses molé- 

 cules; et ce n'est qu'après avoir été soumise à 

 cette sorte de travail dépura toire , C[ue la liqueur 

 est emportée par le torrent de là circulation. Mais il 

 n'en est plus de mêmeqtiand vous l'injectez en sub- 

 stance dans les veines d'un animal. Ces molécules, 

 trop adhérentes entre elles pour pouvoir pénétrer 

 dans des canaux infiniment déliés, s'arrêtent dans 

 leur intérieur, forment Une digue que ne peuvent 

 franchir les colonnes de liquides que pousse sans 

 cesse la contraction de la pompe , et le cours du 

 sang se trouve mécaniquement intercepté. Je com- 

 parerais volontiers cette obstruction du réseau ca- 

 pillaire à ce qui se passe dans les tuyaux chargés 

 de distribuer Feau dans la capitale , alors qu'un 

 dépôt calcaire vient à oblitérer leur cavité. Dans 



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