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Chez les mammifères, ail contraire, le poumon 

 seul admet l'air dans sa cavité : une fois la poitrine 

 ouverte, sa cavité communiquant à l'extérieur , 

 l'organe s'affaisse par son élasticité et (n'en déplaise 

 à certains physiologistes) la mort arrive immédia- 

 tement* 



Voici une oie qui va servir à l'expérience que je 

 médite. J'aurais bien pu faire préparer l'animal 

 avant la séance, mais j'ai préféré répéter devant 

 vous tous les détails de l'expérience. Il est une foule 

 de particularités minutieuses qu'on ne peut dé- 

 crire et qu'il faut voir pour bien les compren- 

 dre. Peut-être aussi y a-t-il de ma part un peu d'a- 

 mour-propre , car cette opération est de mon in- 

 vention. 



Les plumes qui recouvraient la face antérieure 

 de la poitrine ont été enlevées : de cette manière 

 on distingue aisément les limites des os et des 

 masses charnues. De chaque côté du sternum^ je 

 fais avec le scalpel une incision parallèle à la ligne 

 médiane , puis avec le manche de l'instrument je 

 gratte les surfaces osseuses pour en séparer les 

 faisceaux musculaires . Il faut se servir le moins 

 possible du tranchant de la lame de peUr de 

 blesser quelque vaisseau important. Chez les oi- 

 seaux , les hémorrhagies sont faciles , mais s'ar- 

 rêtent presque toujours spontanément. Le ster- 

 num est dénudé , il s'agit maintenant d'en faire 

 l'extraction. Ordinai' 3ment je désarticule cet os 

 d'avec les côtes quî^ sV attachent , mais ici , 

 pour aller plus vite , je vais maintenant couper 

 avec de fortes cisailles un large segment de la 



