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pas impossible toutefois que des recherches ana- 

 logues aux miennes eussent été déjà faites, et même 

 consignées dans quelque mémoire. Je ne me suis 

 point encore occupé de l'érudition de la question. 

 Il faut faire cela en dernier lieu ; car, comme il est 

 rare que plusieurs individus , qui traitent chacun 

 de leur côté un même sujet, arrivent à des résul- 

 tats tout-à-fait identiques, souvent ce qui échappe 

 à l'un est aperçu par l'autre ; et quand ensuite on 

 compare les conclusions de chacun , on réunit en 

 un tout ces matériaux isolés. Si dès le début vous 

 voulez vous mettre au courant des travaux anté- 

 rieurs, le désir de mieux faire, d'innover, l'attrait 

 delà critique, la crainte de paraître plagiaire, 

 tout contribue à vous détourner du but principal. 

 Hier, j'ai fait une expérience d'une autre nature 

 sur une nouvelle substance découverte par MM. Lié- 

 big et Pelouse , et qu'ils ont appelée éther œnan- 

 thique (oivoç vin , avôoç fleur). Cette liqueur, d'a- 

 près ces habiles chimistes ^ serait le principe qui 

 donne au vin son arôme, son bouquet. Ainsi, tel 

 vin est d'une qualité supérieure à tel autre , parce 

 qu'il contient une plus grande proportion d'éther 

 œnanthique. Je laisse au palais des gourmets la 

 solution expérimentale d'une partie de la question; 

 qua nt à son côté physiologique , voici ce que nous 

 avons observé. Une certaine quantité de la liqueur, 

 un gros , mélangée à partie égale d'eau distillée , 

 a été injectée dans les veines d'un chien : aussitôt 

 l'animal est tombé avec tous les symptômes de Ti- 

 vresse. Mais il n'a pas été le seul qui en ait res- 

 renti les effets. L'aide chargé de préparer la solu- 



