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trine, partie en glycose. Remarque : Tci Taction de la muqueuse 

 manque. — 2° La boucheet les dents etant nettoyees et lavees, 

 recueillir sous la langue la salive sous-maxillaire et sublinguale 

 denuee ou apeu pres de mucus, transparcnte, limpide quoique 

 visqueuse et filante, tres-pauvre en cellules epitbeliales et 

 exempte de tout autre debri organique. La faculte snccbarifiante 

 de cette salive n'est pas moins grande que celle de la salive 

 mixte. Remarque : Comment en appeler dans ce ens a l'in- 

 fluence de matieres en decomposition? — 5° Dans le cas de 

 fistule du conduit de Stenon, chez Lhomme, il a ete constate 

 que le liquide parotidien recueilli par la fistule avait les memes 

 reactions que la salive mixte ou buccale. 



* C'est done mix glandes salivaires qu'appartient le pou- 

 voir saeehariiiant de la salive, et non a des matieres organi- 

 ques decomposers, et non a la muqueuse buccale. 



* La propriete saccharifiante du fluide salivaire n'apparait 

 qu'apres la premiere dentition (Redder). 



* Elle n'est pas egale chez tous les nnimaux; l'homme est 

 tres-bien partage sous ce rapport. La salive des herbivores et 

 surtout celle du cochon d'Inde est plus active que la sienne. La 

 salive du chien a tres-peu d'energie. On a done ete mal inspire 

 en la choisissant pour les experiences. 



* Lent (1858) semblait avoir etabli que, contrairement a ce 

 qui existe chez l'homme, la salive parotidienne des lapins est 

 denude du pouvoir transformateur de l'amidon, qui appartien- 

 drait aux seules glandes sous-maxillaires. Mais voici que des 

 recberches .assez recentes (1868) de Scbiff accordent le 

 pouvoir saccharifiant a la salive parotidienne , isolement re- 

 cueillie. 



* Specificitc d 'action de la ptyaline. On a pretendu que « la 

 salive, le fluide pancreatique et le sue gastrique renfermaient un 

 seul et meme principe organique dont le mode d'aclion stir les 

 aliments dit'ferer.iit seulement par suite de la nature cbimique 

 du milieu; qu'ainsi les matieres amylacees et albumino'ides 

 seraient transformees et dissoutes par les trois liquides diges- 

 tifs, a l'aide d'un agent commun qui attaquerait les feculents 

 dans un milieu alcalin, ou les albumino'ides dans un milieu 

 acide (V. Longet). 



* A cette opinion emise par CI. Bernard et Barreswill en 



