DEUXIEME SECTION. — DIGESTION. 161 



part ; nous ne pouvons, par la volonte pure, executer un 

 mouvement de deglutition ; il faut un stimulus mate- 

 riel. On fait naitre des mouvements de deglutition chez 

 des hommes narcotises et chez des animaux auxquels 

 on a enleve le cerveau. Chacun sait que souvent nous 

 avalons, malgre nous et sans nous en apercevoir, ce 

 que nous avons dans la bouche, et, chose singuliere, dit 

 Kiiss, il faut toujours « commencer la deglutition par le 

 commencement ; » en d'autres termes, si le bol alimen- 

 taire s'arrete dans le pharynx, les efforts de deglu- 

 tition que nous entreprendrons pour le pousser plus 

 avant, recommenceront toujours par l'isthme du gosier. 



* Le pharynx peut etre le point de depart de mouvements 

 antiperistaltiques; c'estle glosso-pharyngien qui semblecon- 

 duire plus specialement ces sensations , d'ou son noin 

 de nerf nauseeux. 



Maissiat a emis une theorie de la deglutition qui ne 

 pent etre soutenue (Longet). D'apres lui, lorsque l'os 

 hyoide et le larynx se portent en haut et en avant, il y 

 a amplification du pharynx et par suite rarefaction de 

 l'air qui y est renferme. 11 en resulte que le hoi ali- 

 ment aire est lance dans le pharynx par l'exces de pression 

 atmospherique qu'il subit du cote de la cavite buccale. 

 « Ce serait la le second temps de la deglutition, celui do 

 la saccade involoutaire. » (Maissiat.) 



* II est aise de refuter cette hypothese en faisant obser- 

 ver que la deglutition a lieu, alors merae que la glotte est 

 ouverte (experience de Longet). Si Ton met dans la bou- 

 che une quantite d'eau, et qu'apres avoir dispose le bol 

 liquide devant risthme, on se pince le nez, la deglutition 

 s'el'fectuo cependant sans peine ; il est evident que, dans 

 le premier cas, la rarefaction 'manque en arriere, et que, 

 dans le second, il n'y a pas exces de pression atmospheri- 

 que en avant du bol alimentaire. 



*Troisieme temps. — La progression du bol all- 



