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men t aire dans Voesophage a pour agent les plans muscu- 

 laires de ce canal ; ils sont au nombre de deux : l'un exte- 

 rieur, compose de fibres longitudinales ; l'autre interieur, 

 forme de fibres circulaires. L'action du premier a pour 

 ef'fet de diminuer la longueur du conduit oesophagien et 

 d'amener ses parties inferieures au-devant du bol alimen- 

 taire ; la contraction du second, qui se fait partiellement 

 et successivement de haut en bas, resserre le calibre du 

 canal et force ainsi le bol alimentaire a progresser du cote 

 de l'estomac. 



* Quant a l'orifice cardiaque, on admet qu'il se relache 

 dans l'expiration et se retrecit dans l'inspiration ; par con- 

 sequent, l'expiration favorise le passage des aliments et 

 l'inspiration le retardemomentanement. (F. Longet.)* 



CHAPITRE ITI 



FONCTIONS DE L'ESTOMAC 



§ IX. — CHYME 



* Developpement de la portion sous-diaphrag- 

 matiqne du tube digestif. — Le canal intestinal est 

 forme par deux feuillets de Tceuf : le feuillet i?}ter?}e 

 du blastoderme (feuillet muqueux, Pander, Baer : mem- 

 brane muqueuse, Reichert ; feuillet glandulaire ou feuillet 

 des glandes intestinales, Remak), qui fournit l'epithelium 

 et les glandes de rintestin ; et le feuillet moyen du blasto- 

 derme (feuillet vasculaire, Pander ; membrane interme- 

 diaire, Reichert), dont naissent la membrane vasculaire et 

 nerveuse du canal intestinal, ainsi que les vaisseaux, nerfs 

 et enveloppes des glandes intestinales. (V. Kolliker.) 



* Lp tube intestinal median et uniformement calibre a 



