DEUX1EME SECTION. — DIGESTION. 165 



1'origine ne tarde pas a se dilater a sa partie superieure 

 en un renflement dont Laxe devient oblique de haut en 

 bas et de gauche a droite. Ainsi se forme Vestomac, 



* Le reste du tube digestif s'allonge et, par consequent, 

 s'eloiffne de la colonne vertebral e en decrivant une anse. 

 De la partie la plus externe de cctte anse, part un canal 

 mettant en communication Tintestin avec la vesicule ombi- 

 licale (canal omphalo-mesenterique) ; a sa partie supe- 

 rieure, une dilatation surmontee d'un prolongement tu- 

 bulaire annonce la naissance du ccecum et de Yappendice 

 ileo-ccecal. Le reste del'anse deviendra le gros inteslin. 

 La partie situee au-dessus d'elle se developpera considera- 

 blement pour constituer Yinteslin grele. 



* V epithelium cylindrique du canal intestinal se conti- 

 nue avec l'epithelium pavimenteux de l'oesophage et de la 

 peau. En vegetant, il forme les villdsites et les glandes in- 

 testinales. Les glandes de Lieberkiihn, sont de simples 

 depressions en doigt de gant de la couche epitbeliale ; 

 elles se presentent dans toute l'etendue du conduit. Dans 

 l'estomac, un tres-grand nombre d'entre elles perdent leur 

 epithelium cylindrique et se compliquent un peu [glandes 

 pepsiques). Les glandes en grappe de Brunner (duodenum) 

 resultent d'un bourgeonnement plus complexe, et le pan- 

 creas n'est qu'iine exageration enorme de ces glandes. — 

 Quant au foie, il est forme par des culs-de-sac semblablesa 

 ceux des glandes de Lieberkiihn ; ces culs-de-sac tres- 

 longs et fort espaces vont s'enchevetrer avec les bour- 

 geons de la paroi de la veine omphalo-mesenterique (plus 

 tard, veine porte). Le foie resulte done de la reunion de 

 deux organes : 1° le foie biliaire, compose de canalicules 

 dont la surface est tapissee d'un epithelium cylindrique ; 

 2° le foie sanguin, forme par les vrais acini du foie, et 

 charge d'elaborer du sucre ou de la matiere glycogene 

 (Hobin, Kiiss). (Voy. p. 105.) * 



Composition du chyme. — L'estomac est un or- 



