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elle s'altere au contrairelentement. Elle nuit a la fermenta- 

 tion comme aussi a la digestion artificielle. Qnand on mele 

 avec de la bile de Fhuile on de la graisse chauffee, ces 

 substances se divisent en particules tres-fmes qui se main- 

 tiennent longtemps en suspension dans le liquide, il en 

 resulte une emulsion. Que cette emulsion soit reparee d'une 

 solution alcaline par une membrane, les deux liquides dif-- 

 fuseront 1'un vers 1' autre ; l'alcali ira former un savon avec 

 rhuile et les gouttes de graisse passeront aussi. (Wisting- 

 hausen.) 



Composition chimique de la bile. — L'analyse 

 quantitative de la bile i d'unhomme de -49 ans, decapite, a 

 donne la composition suivante. Sur 1000 : 



Eau 822,7 



Substances solides 177,5 



Cholates alcalins. . ...... 107,9 



Graisse et eholesterine. . . . 47,3 



Mucus et matiere colorante. . 22,1 



Sels inorganiques 10,8 



(Gorit-Besasez.) 



Chez des chiens, des chats et des moutons on n'a trouve 

 que 5 pour 100 environ de substances solides (Bidder et 

 Schmidt). 



[' Labile est alcaline chez les herbivores et les oranivorcs pen- 

 dant la digestion, mais acide pendant les intervalle^; elle est tou- 

 jonrs acide chez les carnivores (Bernard). Les principes qu'elle 

 renl'erme sont, pour 100 : l'° classe. Eau, 875; sols d'originc niine- 

 rale (phosphates, chlorures), 10; — 2° classe. GlyeoGholate et tau- 

 rocholate do sonde, 110; eholesterine a l'etat normal, 0,10; et des 

 traces d'autres principes gras, tels que la lecithine ; — 5° classe. 

 Le reste est forme de mucosine biliaire et de biliverdinc. C'est a 

 tort que Rouelle et quelques cliiinistes apivs lui out dil que la 

 Idle etait un savon, car il n'y a que des traces do sels a acide gras 

 dans cette humour. (Gh. Robin).] 



