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un animal qui vient d'etre abattu (Porry, Schiff, Ritter), 

 ou qui est arrache a un animal vivant encore (Mcisner, 

 Jaeger), ne renfermepas de sucre; il ne presente que dc 

 la matiere glycogene (voy. plus haut, p. 195). — Cette 

 conclusion est trop absolue. Car Dalton , physiologiste 

 americain, experimentant dans les memes conditions, a 

 trouve que le foie vivant contient du sucre, en quantite si 

 faible, il est vrai, qu'une observation peu attentive peut 

 facilement la meconnaitre. 



* Le foie produit done de la matiere glycogene, qui s'y 

 trans forme en sucre sous rinfluence d'un ferment encore 

 mal defini. Ce sucre passe dans le sang et va se bruler 

 dans les poumons ou dans d'autres regions de l'economie 

 par oxydation ou tout autre processus destructeur. II reste 

 done une quantite extremement petite de sucre dans le 

 sang normal. Dans certaines conditions, la proportion de 

 sucre peut s'elever ; lorsqu'elle demeure au-dessous de 

 3 pour 100 du residu solide du sang, il y a glycemie; 

 quand cette proportion est depassee, e'est-a-dire lorsqu'elle 

 atteint 2 a 5 grammes par kilogramme d' animal, le sucre 

 passe dans les urines, il y a ghjeosurie, diabete (Kuhne). 

 . * Diabete experimental. — Comme preuve de la fonc- 

 tion glycogenique du foie, nous rapporterons les principales 

 experiences dans lesquelles on provoque artificiellement 

 le diabete : 1° injections de matieres irritantes dans la 

 veine porte ether (Harley), chloroforme, curare (?), ma- 

 tieres putrides. Ces dernieres fournissent probablement du 

 ferment transformateur. — Toutes les conditions qui fa- 

 vorisent ou arretent la fermenlation, en general, exerccnt 

 la meme influence sur la fermentation hepatique. Wiho- 

 gradoff coupe court au diabete chez des grenouilles en les 

 placant dans un milieu assez froid pour que toule fermen- 

 tation soit impossible, et il rend ces animaux de nouveau 

 diabetiques en les placant dans un milieu, dont la tempe- 

 rature favorise la fermentation. 



