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trois ferments possedant chacun une action propre. Le 1" 

 (precipite par magnesie calcinee) agit sur les principes gras; 

 — le 2 e (entraine par collodion.. .) detruit les albumino'ides; 

 - le 5 e , analogue a la ptyaline (precipite par alcool con- 

 centre), transforme les amylaces. — Eh bien, la rate n'au- 

 rait d'influence que sur le ferment modificateur des albu- 

 mino'ides. I/action de ce ferment disparaissant, celle des 

 deux autres persisle et s'accroit en raison directe de l'af- 

 faiblissemenl de celle du ferment pepsique. « Y aurait-il, 

 se demande Vulpian, augmentation de Taction du sue pan- 

 creatine sur les matieres grasses, ou les resultals que je 

 vais citer, d'apres Schiff, tiendraient-ils uniquement a l'ac- 

 tivite plus grande de la digestion gastrique ? Toujours est- 

 il que Stinstra, dans une these faite sous la direction do 

 Van Deen, admet qu'il ya un depot de graisse plus abon- 

 dant dans toutes les parties du corps, chez les animaux 

 prives de rate. D'aufre part, au dire de Schmidt, danscer- 

 taines contrees de l'Angleterre, les fermiers auraient cou- 

 tume d'extirper la rate des veaux, de facon a les faire de- 

 venir plus rapidement gras. » * 



CHAPITRE VI 



FONCTIONS DE L INTESTIN GRELE 



§ XXII. — VUE D'ENSEMBLE 



Sue intestinal. Resorption de la graisse. ^Io- 

 tas peristalticus. — On peut resumer sous les chefs 

 suivants les fonctions de l'intestin grele : 



